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“雕蜜饯”雕出美好生活

2022-01-20  admin  阅读:

 

 

  罗先梅向其他妇女传授雕花蜜饯技艺。(潘虹 摄) 罗先梅仔细教导当地小学生学习雕花蜜饯技艺。(张涛 摄) 7月18日,晨光下的柚子青翠欲滴,煞是可爱,又到了一年“雕蜜饯”的时候。早饭过后,靖州渠阳镇夏乡村“雕花蜜饯”技艺传承人罗先梅就招呼四邻八舍的妇女坐下开工了。 几把柳叶刀、几个小板凳、加上树上刚采来的青柚,罗先梅家门口形成了一个小小的加工作坊。作为“雕花蜜饯技艺”的非遗传承人,罗先梅早已名声在外,每天都能接到怀化、长沙的电话订单,完全不需要出门售卖。现在主要的任务是传承技艺,家里经常挤满了前来学习的妇女。 雕花蜜饯起源于五代时期,至今已有1000 多年历史,是靖州传统的工艺美术食品。它是将未成熟的柚子用柳叶刀雕出龙、凤、鱼、虾、花、鸟、虫、叶等一些图案的工艺茶点、观赏品,放在水中煮洗,然后拌白糖或蜂蜜,晒干而成。 罗先梅从小在母亲和奶奶的熏陶下喜欢上了雕花蜜饯,7 岁的罗先梅在雕花蜜饯方面就显示出极高的天赋。她经常放学回家后认真观察妈妈和村里的大姐姐雕蜜饯,小小年纪的她便接过刀,有模有样地雕了起来。随着自己的刻苦学习,技艺也越来越好。十二岁出头,已经成了当地雕花蜜饯的红人,村里家家户户的喜事待客所需的蜜饯基本上包在了她的身上。1987 年她嫁到艮山口夏乡村后,因为精湛的雕工,立马成为当地雕花蜜饯“冯家团”红人,并开始授徒传艺。 罗先梅从开始学习蜜饯雕花技艺,至今已有四十余载。最开始学习小片状的青柚雕花技艺,后来从先辈的作品中临摹到自行创作,再到后来在南瓜、冬瓜等食材上雕刻,并发展创新,在整个青柚上进行雕花创作,开辟了一条雕花蜜饯的新艺术形式。 她精湛的雕花蜜饯制作技艺吸引了社会各界的注意。2009 年CCTV-7《每日农经》栏目寻访罗先梅并报道了其雕花蜜饯的制作。2011 年怀化日报记者前去艮山口采访,将罗先梅作品登上报纸。2014年罗先梅为湖南卫视《爸爸去哪儿》第二季剧组献上雕花蜜饯作品。2015 年接受湖南卫视的采访报道,并创作了“快乐中国”主题的南瓜雕花蜜饯…… 此外,她还积极参加各地雕花蜜饯相关活动,有力地宣传了雕花蜜饯,并将其发扬光大。并且多次以湖南省怀化市文化传承人名义,参加全国各地有关非物质文化遗产展演,在发扬非物质文化遗产上做出了大量成就。2016年参加深圳、长沙、益阳的展会,向国人和国际友人展示了雕花技艺,香港商报官网,让雕花蜜饯走出靖州,走向国际。 作为雕花蜜饯的非遗传承人,罗先梅不仅自己不断精研技艺,还积极开展授徒传艺工作,有力地促进了雕花蜜饯制作技艺的保护与传承。夏季青柚未熟好,正是雕花蜜饯制作季节。这时候走进靖州的村寨,到处都集聚着手操柳叶尖刀的姑娘巧妇们,雕刻、漂洗、煮沸、糖化、晾晒,个个忙得不亦乐乎。每年的6 月到9 月,罗先梅在自家开始制作雕花蜜饯并教授学徒。在罗先梅的用心指导下,学徒队伍不断扩大,现在已收徒20人。并且积极参加非遗进校园、非遗传承班的教学传承工作,助力雕花蜜饯传承。 雕花蜜饯不仅是一门艺术,同样蕴藏了深厚的致富门道。夏乡村的雕花蜜饯,一直以来在靖州及周边县就小有名气。罗先梅以其精湛的技艺,吸引媒体前来采访,通过到全国各地参加展演活动,大大提高了靖州雕花蜜饯在全国的名气。在“一乡一品”“一品一特”政策的助力下,靖州积极发展壮大特色优势产业,雕花蜜饯被打造成靖州除杨梅、茯苓外的又一张闪亮名片。如今,每年到夏乡村订购雕花蜜饯的人越来越多,在一定程度上促进了当地经济发展。全县雕花蜜饯生产企业已达到6 家、年产雕花蜜饯100 多万公斤,从业农户达3000 多户,实现人均创收3500 余元,雕花蜜饯已经从农妇手中曾经的“闲工夫”变成了致富新渠道。